HAC - The Turkish Delights

“John Gregory-Smith, Türk mutfağına büyük bir tutkuyla bağlı ve bu tutku kitabına da yansıyor. Bu eser, Türkiye’nin otantik lezzetlerine zengin ve davetkâr bir giriş sunuyor; yöresel yemekleri ve geleneksel mutfağı tanıtıyor.” - The Bookseller

“Modern, yöresel ve geleneksel Türk yemeklerinin muhteşem bir karışımı; hepsini yapmak istiyorum.” - Diana Henry

Turkish Delights’ta John Gregory-Smith, Türkiye’ye ve mutfağına olan tutkusunu mutfağınıza taşıyor. Ülkenin en iyi geleneksel yemeklerini 100 yöresel tarifle kutluyor ve her birine basit, modern bir dokunuş katıyor. Gece yarısı yağlı döner kebapları unutun; John, Kuzeybatı Türkiye’deki Bursa şehrinden iskender kebabı sunuyor; ince dilimlenmiş yumuşak kuzu eti, sıcak domates ve sarımsak sosu ve yoğurt ile dolu. Diğer cazip tarifler arasında İlgin Et Köftesi (Orta Anadolu bölgesinden biber ve maydanozla tatlandırılmış dana eti) veya Osmanlı esintili Biber Dolması bulunuyor. Kahvaltı, Meze, Pide ve Köfte, Kebaplar, Salatalar, Et, Deniz Ürünleri, Sebzeler, Tatlılar ve İçecekler bölümlerine sahip kitap, heyecan verici lezzetler ve ilham verici fikirlerle dolu.

John Gregory-Smith, Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfağı üzerine uzmanlaşmış, çok satan yazar, sunucu ve yemek ile seyahat yazarıdır. Orange Blossom & Honey, Turkish Delights, Mighty Spice Express ve The Mighty Spice Cookbook dahil dört kitabı yayımlanmıştır. John, Channel 4’ün Sunday Brunch programında düzenli olarak görünmekte ve yakın zamanda Condé Nast Traveller, Delicious Magazine, British Airways HighLife, Grazia, Olive Magazine, Out There, Evening Standard ve Sainsbury's Magazine için yazmıştır.